RYZ Z WARZYWAMI
- ryz jasminowy
- marchew
- groszek w straczkach
- kielki
- awokado
- cebula
- troche sosu sojowego i oliwy z oliwek
Ryz ugotowac. Cebule i marchew pokroic w paski i wrzucic na rozgrzana patelnie dodajac odrobine wody. Wrzucic pokrojone awokado, i groszek i dusic kilka min. mieszajac delikatnie. Dodac kielki sos sojowy i oliwe i po okolo 2min jest juz gotowe do podania.
DIP Z BAKLAZANA
- 1 baklazan
- 1/3 szkl pestek slonecznika
- 2 lyzki kaparow
- 2 zabki czosnku
- sol
Baklazana pokroic w plastry posypac sola i odstawic na okolo 20 min. Nastepnie umyc plastry i uk;adac na forme skropic oliwa i piec okolo 20 min -400F.
Zmiksowac wszystkie skladniki i doprawic sola jesli jest taka potrzeba, bo przeciez kapary sa slone.
SALATKA Z MLODEGO KOKOSA
Orzech kokosowy- to jeden z najcenniejszych darow natury. Im mlodszy owoc, tym silniejsze jego wlasciwosci. Z owocu kososa uzyskujemy miazsz (zwany tez `bielmem`), sok (zwany inaczej `woda kokosowa` lub `mlekiem kokosowym`) oraz olej kokosowy.
Miazsz- kokosowy jest bialy i miesisty. Po jego wysuszeniu otrzymuje sie tzw. `kopre`, ktora sklada sie w okolo 70% z tluszczu, 14% z cukru i 7% z bialka. Miazsz sklada sie glownie z nasyconych kwasow tluszczowych. Nie sa to jednak takie tluszcze jak te zawarte np. w miesie czy nabiale, a tluszcze o sredniej dlugosci lancuchach atomow wegla (8-12 atomow), co sprawia, ze sa o wiele latwiej trawione i przyswajane.
Sok znajduje sie we wnetrzu owocu. Woda, zanim dotrze do srodka takiego orzecha i stanie sie sokiem kokosowym, przemierza dluga droge z gleby, poprzez caly pien, az do owocu. podczas tej wedrowki jest ona wielokrotnie filtrowana, dlatego nie zawiera zadnych zanieczyszczen i sprawia, ze woda kokosowa jest plynem sterylnym, az do momentu otwarcia orzecha. Sok z wnetrza mlodego kokosa ma niemal identyczny sklad jak osocze ludzkiej krwi. Podczas drugiej wojny swiatowej stosowany byl on jako plyn do transfuzji, stosowany gdy zabraklo krwi naturalnej. Orzech kokosowy jest wiec naturalnym `dawca krwi`. Do dzis stosuje sie te metode w krajach slabo rozwinietych. Woda kokosowa latwo miesza sie z krwia i jest szybko przyswajana przez organizm czlowieka. Stosuje sie ja dozylnie w postaci kroplowek, jako zastepczy plyn fizjologiczny nawadniajacy organizm i uzupelniajacy niedobory elektrolitow. Musi jednak byc przetaczny wprost z owoca, gdyz tylko wtedy zachowuje swa sterylnosc. Sok kokosowy jest jednym z najbogatszych zrodel elektrolitow. Zawiera ich wiecej niz wiekszosc napojow izotonicznych uzywanych przez sportowcow. Zawiera tez wiecej potasu niz banany.
mlody orzech
- mlody orzech kokosowy
- 2 pomidory
- 2 lyzki kaparow lub posiekane oliwki
- pieprz swiezo mielony
Ostrym nozem uderzajac w skorupe, sciac czubek orzecha ( stozek) aby go otworzyc. Wylac sok i lyzka wydrazyc miazsz.
Posiekac miazsz i pomidory wymieszac z kaparami i pieprzem - gotowe.
ZIELONO MI
Porcja na dwie duze szklanki. Jest to swietny, zdrowy i tani pozywny shake.
- 2 banany dobrze dojrzale
- 2 liscie jarmuzu ( kale)
- 2 lyzki rozdrobnionej konpii ( hemp seeds)
- kilka listkow swiezej pokrzywy
- 1 i 1/2 szkl dobrej wody
Banany obrac ze skorki i wszystkie skladniki zmiksowac w blenderze.
- 2 banany dobrze dojrzale
- 2 liscie jarmuzu ( kale)
- 2 lyzki rozdrobnionej konpii ( hemp seeds)
- kilka listkow swiezej pokrzywy
- 1 i 1/2 szkl dobrej wody
Banany obrac ze skorki i wszystkie skladniki zmiksowac w blenderze.
BURGERY Z FASOLI I OLIWEK
- 1 szkl fasoli
- 1/2 szkl oliwek
- 1/3 szkl posiekanej natki pietruszki
sol, pieprz, papryka
Fasole moczymy na noc, pluczemy i gotujemy do miekkosci ( jesli nie mamy czasu na moczenie fasoli, zalewamy ja woda i zagotowujemy: po zagotowaniu wylaczamy przykrywamy i za jakas godzine fasola jest juz miekka, mozna ewentualnie ja jeszcze dogotowac.)
Gotawa fasole miksujemy dodajemy posiekane drobno oliwki, pietruszke i doprawiamy.
Smazymy lub pieczemy na zloto.
KAROB
Karob czyli mączka z "chleba
świętojańskiego".
Naturalnie słodki substytut kakao i czekolady o bardzo niskiej zawartości tłuszczu i o delikatnym smaku czekolady, nie zawiera kofeiny.
Drzewo karobu, znane też pod nazwą „Chleb Św. Jana”, rośnie przeważnie w krajach o ciepłym klimacie. Jego niezwykle cenne wartości odżywcze od wieków uznawane są w krajach Śródziemnomorskich. Często cenione jest wyżej niż kakao.
Naturalnie słodki substytut kakao i czekolady o bardzo niskiej zawartości tłuszczu i o delikatnym smaku czekolady, nie zawiera kofeiny.
Drzewo karobu, znane też pod nazwą „Chleb Św. Jana”, rośnie przeważnie w krajach o ciepłym klimacie. Jego niezwykle cenne wartości odżywcze od wieków uznawane są w krajach Śródziemnomorskich. Często cenione jest wyżej niż kakao.
Posiada wiele korzysci zdrowotnych:
-Poprawia trawienie
-Obniża poziom cholesterolu we krwi. Nie zawiera "złego" cholesterolu
-Może być stosowany w leczeniu biegunki u dzieci i dorosłych.
-Zawiera substancję czynną, która skutecznie przeciwdziała astmie. Chleb świętojański jest również stosowany w leczeniu astmy i problemów wywołanych przez alergie.
-Ma właściwości wykrztuśnie. Polecany jest palaczom – po kilku dniach stosowania zaczynają intensywnie odpluwać wydzielinę z płuc.
-Nie zawiera kofeiny i jest polecany dla pacjentów z wysokim ciśnieniem krwi.
-Może pomóc w zapobieganiu nowotworom płuc, jeśli używany jest regularnie.
-Zawiera witaminę E i jest stosowany w leczeniu kaszlu, grypy, niedokrwistości .
-Garbniki karobu zawierają kwas galusowy o właściwościach przeciwbólowych, antyalergicznych i antybakteryjnych. Jest również przeciwutleniaczem , działa antywirusowo i antyseptycznie.
-Dodatkowo jest stosowany przy zaburzeniach żołądkowo-jelitowych (refluks żołądkowo-przełykowy).
Ziarna karobu, schowane w długich strączkach zwisających z drzewa, są nieocenionym źródłem białka, magnezu, żelaza, wapnia, fosforu oraz błonnika. Są to składniki niezbędne do prawidłowego funkcjonowanie każdego organizmu ludzkiego, zwłaszcza dzieci, kobiet w ciąży, matek karmiących, osób osłabionych chorobami, czy ludzi w podeszłym wieku.
-Obniża poziom cholesterolu we krwi. Nie zawiera "złego" cholesterolu
-Może być stosowany w leczeniu biegunki u dzieci i dorosłych.
-Zawiera substancję czynną, która skutecznie przeciwdziała astmie. Chleb świętojański jest również stosowany w leczeniu astmy i problemów wywołanych przez alergie.
-Ma właściwości wykrztuśnie. Polecany jest palaczom – po kilku dniach stosowania zaczynają intensywnie odpluwać wydzielinę z płuc.
-Nie zawiera kofeiny i jest polecany dla pacjentów z wysokim ciśnieniem krwi.
-Może pomóc w zapobieganiu nowotworom płuc, jeśli używany jest regularnie.
-Zawiera witaminę E i jest stosowany w leczeniu kaszlu, grypy, niedokrwistości .
-Garbniki karobu zawierają kwas galusowy o właściwościach przeciwbólowych, antyalergicznych i antybakteryjnych. Jest również przeciwutleniaczem , działa antywirusowo i antyseptycznie.
-Dodatkowo jest stosowany przy zaburzeniach żołądkowo-jelitowych (refluks żołądkowo-przełykowy).
Ziarna karobu, schowane w długich strączkach zwisających z drzewa, są nieocenionym źródłem białka, magnezu, żelaza, wapnia, fosforu oraz błonnika. Są to składniki niezbędne do prawidłowego funkcjonowanie każdego organizmu ludzkiego, zwłaszcza dzieci, kobiet w ciąży, matek karmiących, osób osłabionych chorobami, czy ludzi w podeszłym wieku.
Karob mozemy stosowac jako dodatek do deserów, kremów
oraz do wypieków (karob nadaje im ciemną barwę). Kiedy uzywamy go zamiast kakao
zmniejszamy proporcje podana w przepisie o polowe.
PYSZNE vege GOLABKI MOJEJ TESCIOWEJ
Plecam Wam super golabki mojej tesciowej, sa naprawde pyszne i latwe w przygotowaniu.
- 1 glowka kapusty
- ryz ( najlepiej brazowy)
- soczewica
- pieczarki
- cebula
na sos
- koncentrat pomidorowy lub pomidory z puszki
- odrobina maki
- woda
- sol, pieprz
Kapuste parzymy w garnku i zdejmujemy stopniowo liscie.
Gotujemy ryz, soczewice, pieczarki i cebulke podsmazamy na odrobinie oleju.
Gotowe skladniki farszu dobrze mieszamy i doprawiamy sola, pieprzem i majerankiem.
Zawijamy przygotowany farsz w liscie kapusty, ukladamy w naczyniu zaroodpornym i zalewamy sosem ( skladniki sosu dobrze zmieszac ze soba). Na wierzch mozna polozyc dodatkowe liscie kapusty aby galabki nie wyschly podczas pieczenia.
Pieczemy okolo 1 godz 380F.
Polecam
SERNIK WEGANSKI - RAW
Orzech nerkowca - jest bogatym zrodlem tluszczow roslinnych, potasu, wapnia magnezu, fosforu, niacyny kwasu foliowego i zelaza.
ser
- 2 i 1/2 szkl orzechow nerkowcow ( maga byc takze migdaly)
- 1/4 szkl soku z cytryny
- 1/3 szkl agave syropu
- 1/2 szkl oleju kokosowego ( coconut oil )
- 1 lyzeczka wanilowego ekstraktu
- szczypta soli
- 1/3 szkl wody
Orzechy namocz na noc. Do food procesora wrzuc orzechy i wlej wode miksuj okolo 1 min. Dodaj pozostale skladniki i zmiksuj na jednolita mase.
spod
- 1/4-1/2 szkl daktyli
- 1 szkl orzechow np. wloskich
Namocz daktyle na okolo 30min. Zmiksuj orzechy z daktylami na klejaca mase.
polewa czekoladowa
- 5 lyzek masla kokosowego- coconut manna ( mozna zastapic calkowicie olejem kokosowym)
- 1 lyzka oleju kokosowego
- 1 lyzka karobu lub kakao
Rozpuscic manne i olej w cieplej kapieli wodnej dodac karob lub kakao i wymieszac na jednolita mase.
Do formy wyloz spod i dobrze ugniec. Wlej mase serowa i wstaw do zamrazalnika na oklo 3 godz.
Na koniec polej polewa czekoladowa i przechowuj w lodowce.
ser
- 2 i 1/2 szkl orzechow nerkowcow ( maga byc takze migdaly)
- 1/4 szkl soku z cytryny
- 1/3 szkl agave syropu
- 1/2 szkl oleju kokosowego ( coconut oil )
- 1 lyzeczka wanilowego ekstraktu
- szczypta soli
- 1/3 szkl wody
Orzechy namocz na noc. Do food procesora wrzuc orzechy i wlej wode miksuj okolo 1 min. Dodaj pozostale skladniki i zmiksuj na jednolita mase.
spod
- 1/4-1/2 szkl daktyli
- 1 szkl orzechow np. wloskich
Namocz daktyle na okolo 30min. Zmiksuj orzechy z daktylami na klejaca mase.
polewa czekoladowa
- 5 lyzek masla kokosowego- coconut manna ( mozna zastapic calkowicie olejem kokosowym)
- 1 lyzka oleju kokosowego
- 1 lyzka karobu lub kakao
Rozpuscic manne i olej w cieplej kapieli wodnej dodac karob lub kakao i wymieszac na jednolita mase.
Do formy wyloz spod i dobrze ugniec. Wlej mase serowa i wstaw do zamrazalnika na oklo 3 godz.
Na koniec polej polewa czekoladowa i przechowuj w lodowce.
SALATKA Z MARCHEWKI I KOKOSU
- 4 marchewki
- 1/4 szkl suszonych zurawin
- 1/2 szkl platkow kokosowych
- 5 lyzek sezamu
- 1/2 lyzeczki proszku kokosowego ( coconut powder) - niekoniecznie
- 2 lyzki oliwy z oliwek
Marchew zetrzec na tarce. Sezam uprazyc na suchej patelni. Wymieszac szystkie skladniki, dodac odrobine soli i swiezo mielonego pieprzu.
BLINY GRYCZANE
Bardzo smaczne i co nawazniejsze, bezglutenowe placki, ktore z latwoscia wykonacie. Moje dzieciaki bardzo je lubia.
- 2 i 1/2 szkl maki gryczanej
- 1 lyzeczka drozdzy
- 1/2 lyzeczki miodu
- 1/2 lyzeczki soli
- ciepe mleko roslinne lub woda
Drozdze rozpuscic w szkl cieplej wody. Polaczyc suche skladniki i dodac rozpuszczone drozdze.
Dodawac stopniowo cieple mleko lub wode do uzyskania konsystencji gestej smietany. Dobrze wymieszac, przykryc sciereczka i odstawic do wyrosniecia. Smazyc na zloty kolor.
Ja podalam bliny z duszonymi pieczarkami, szpinakiem, odrobina miety i smietanka z nerkowcow (zakladka sosy).
CUKINIA Z RYZEM I FASOLA
Cukinia - to mala odmiana dyni, w wiekszosci sklada sie z wody ale posiada tez blonnik, potas wit C i wit z grupy B.
- 4 nieduze cukinie
- 1 szkl ryzu brazowego ugotowanego
- 1 szkl fasoli ugotowanej
- 3 lyzki sosu sojowego
- 1 lyzeczka sproszkowanego czosnku lub 3 zabki posiekanego
- 3 lyzki drozdzy nieaktywnych
- szczypiorek do posypania
Cukinie poddusic okolo 2 min na odrobinoe oleju, dodac ryz i fasole. Doprawic i dusic kilka min.(okolo 5-8min).
- 4 nieduze cukinie
- 1 szkl ryzu brazowego ugotowanego
- 1 szkl fasoli ugotowanej
- 3 lyzki sosu sojowego
- 1 lyzeczka sproszkowanego czosnku lub 3 zabki posiekanego
- 3 lyzki drozdzy nieaktywnych
- szczypiorek do posypania
Cukinie poddusic okolo 2 min na odrobinoe oleju, dodac ryz i fasole. Doprawic i dusic kilka min.(okolo 5-8min).
BAKLAZAN PIECZONY
Baklazan - jest to owoc azjatyckiej tropikalnej rosliny, bardzo dobre zrodlo zelaza, wapnia i potasu.
Posiada właściwości odtruwające, stad polecany jest np. po kuracji antybiotykowej. Obniża również poziom cholesterolu, przez co zapobiega miażdżycy tętnic i chorobom układu sercowo - naczyniowego. Zawiera tzw antyoksydanty (związki chemiczne wykazujące zdolność neutralizowania wolnych rodników) które chronią nas przed ryzykiem zachorowania na nowotwory, choroby układu krążenia jak również podnoszą ogólną odporność organizmu na zakażenia i infekcje.
- baklazan
- sol, papryka ostra, sproszkowany czosnek
- oliwa
Baklazan kroimy w plastry okolo 1 cm. posypujemy sola (aby pozbyc sie goryczki) i odstawiamy na 15- 20 min. Pluczemy smarujemy z obu stron olejem i posypujemy przyprawami. Ukladamy na blaszce i pieczemy na zloto ( 400F okolo 25 min).
Doskonale zarowno na cieplo i zimno. Swietne na kanapki i do obiadu , a przy tym bardzo proste.
CHRUPIACE MIELONE
Polecam Wam bardzo szybkie i o fajnym smaku kotlety, ktore dzieki siemieniu sa bardzo chrupiace. A ponadtto pamietajcie, ze kasza jaglana jest najlepszym zrodlem zelaza sposrod wszystkich zboz.
- 1 szkl kaszy jaglanej
- 3 lyzki siemienia lnianego
- 1 lyzka sproszkowanej cebuli lub 1 posiekana cebula
- 2 zabki czosnku (posiekac)
- 3 lyzki sosu sojowego
- sol, pieprz do smaku
- olej do smazenia
Kasze ugotowac w 3 szkl wody do miekkosci. Siemie lniane zmielic na maczke.
Kasze ostudzic dodac reszte skladnikow i dokladnie wymieszac. Smazyc na zloto.
KREM Z LUBCZYKA
Lubczyk ogrodowy był również głównym składnikiem w napojach miłosnych.
- 1 szkl posiekanego lubczyka
- 1/2 cebuli
- 1 marchewka
- 1/2 szkl posiekanego zielonego
czosnku lub 2 ząbki
- 1/3 szk posiekanej natki
pietruszki
- 1/2 pora
- 1/2 łyżeczki tymianku
- 1/2 łyżeczki soli himalajskiej
Wszystkie warzywa i zieleninę
posiekać. Cebulę i marchewkę poddusić około 2 min na odrobinie oleju, wrzucić
resztę składników i zalać wodą do pokrycia składników.
Całosc gotować około 20 min,
zmiksować i podawać np. z posiekana pietruszką. Doprawić solą himalajską i od
razu podawać. Super smak - polecam.
Calosc gotowac okolo 20 min, zmiksowac i podawac np. z posiekana pietruszka. Super smak - polecam.
MLEKO Z MIGDALOW
Mleko migdalowe - zawiera wit B,C, magnez, potas, fosfor, zelazo i wapn. Wspomaga nasz uklad nerwowy, wzmacnia miesnie i przyspiesza przyrost masy miesniowej. Stanowi doskonale zrodlo wapnia dla kosci i zebow.
Zrob mleko w przeciagu 1 minuty!!!
- 1/2 szkl namoczonych migdalow ( na noc lub kilka godz.)
- okolo 4-5 szkl wody ( dobrej wody!)
Zmiksowac sladniki i mozna ewentualnie doslodzic lyzka miodu jesli lubimy. Mleko jest dosc geste wiec jak chcemy to mozemy je przecedzic.
SALATA WIOSENNA
Uwielbiam wiosne a szczegolnie wiosenne kwiaty tulipany, narcyzy, zonkile ...ach...
Wiosna, wiosna...
Salata - zawiera wit C,B, wapn, zelazo,potas,fosfor, magnez,jod. Dziala chlodzaco , moczopednie, zawiera naturalny srodek uspokajajacy, reguluje system nerwowy i poprawia sen.
- salata
- awokado
- pomidor
- pieczarki
- seler naciowy
- rzodkiewka
- natka pietruszki
- szczypiorek
sos
- 5 lyzek oliwy z oliwek
- 3 lyzki sosu sojowego
- 2 lyzki syropu z agawy lub miodu
- 2 zabki czosnku ( wycisniete)
- 1 lyzka nasion szalwi chiszpanskiej( chia seeds)
- szczypta curry
Wszystkie skladniki dobrze mieszamy w zakreconym sloiku. Do salaty dodajemy tyle sosu ile potrzebujemy a reszte przechowujemy w lodowce.
Wiosna, wiosna...
Salata - zawiera wit C,B, wapn, zelazo,potas,fosfor, magnez,jod. Dziala chlodzaco , moczopednie, zawiera naturalny srodek uspokajajacy, reguluje system nerwowy i poprawia sen.
- salata
- awokado
- pomidor
- pieczarki
- seler naciowy
- rzodkiewka
- natka pietruszki
- szczypiorek
sos
- 5 lyzek oliwy z oliwek
- 3 lyzki sosu sojowego
- 2 lyzki syropu z agawy lub miodu
- 2 zabki czosnku ( wycisniete)
- 1 lyzka nasion szalwi chiszpanskiej( chia seeds)
- szczypta curry
Wszystkie skladniki dobrze mieszamy w zakreconym sloiku. Do salaty dodajemy tyle sosu ile potrzebujemy a reszte przechowujemy w lodowce.
NALESNIKI NA ZIELONO
Szpinak- zawieraja wit B,C, K, choline, kwas foliowy i beta-karoten, zelazo, jod, wapn, fosfor, potas.
Leczy nablonek przewodu pokarmowego, poprawia wzrok, zmniejsza bole artretyczne, pozwala zachowac zdrowe naczynia krwionosne.
nalesniki
- 1 lyzeczka zmielonego siemienia lnianego ( lub jajko)
- 1 szkl maki ciemnej
- woda lub mleko roslinne
- 1 lyzka oliwy
- 1/2 szkl szpinaku
Wszystkie skladniki zmiksowac dolewajac tyle wody lub mleka, aby uzyskac gestosc ciasta nalesnikowego ( ma byc dosc geste ale lejace).
Smazyc nalesniki.
farsz
- okolo 400 g szpinaku
- kilka pieczarek
- cebula posiekana
- 200 g tofu
- 3 zabki czosnku
- 4 lyzki sosu sojowego
Na patelni podsmazyc wszystkie skladniki oprocz szpinaku, kilka minut do miekkosci warzyw. Na koniec dodac szpinak i dusic okolo 2 min.
Gotowe.
Subskrybuj:
Posty (Atom)