SAŁATKA Z QUINOA




- 1 szkl quinoa
- 1 szkl jagód
- 2 liście jarmużu
- 1/2 szkl pokrojonych brokuł
- 1/3 szkl poruszonego sera feta
- kilka łyżek oliwy z oliwek
- sól

Quinoa gotujemy w 2,5 szkl wody około20-25 min. Po wystudzeniu dodajemy posiekany jarmuż , brokuły , jagody, fetę i doprawiamy oliwą i solą.
 

KOTLECIKI JAGLANE




- 1 szkl kaszy jaglanej
- 1/3 szkl orzeszków- pine nuts
- 1 cebula
- 2 ząbki czosnku
- 1łyżeczka soli
- 1/2 łyżeczki pieprzu ziołowego
- 1 jajko lub łyzka zmielonego siemienia lnianego
- bułka tarta lub mąka razowa

Kaszę ugotować w 2,5 szkl wody około30min. Wystudzić i dodać posiekaną cebulkę i czosnek przyprawy i orzeszki. Wszystko dobrze wymieszać dodać jajko, obtaczac w bułce tartej lub mące razowej i smażyć na złoto na małej ilości oleju.

W JARMUŻU SIŁA




4 porcje

- 5 liści jarmużu
- 3 pomidory
- 1/2 cebuli
- 2 zielone papryki
- 2 łyżki soku z cytryny
- 2 łyżki oliwy z awokado
- sól

Warzywa pokroić i wymieszać z sokiem z cytryny, oliwą i solą.

PIECZONE ZIEMNIAKI Z BAKŁAŻANEM I POMIDORAMI




- 6 ziemniaków
- 1 bakłażan
- 4 pomidory
- 1 cebula
- garść tartego parmezanu
- sól pieprz

Bakłażana , cebulę i pomidory kroimy w kostkę i podsmażamy na złoto na patelni na niewielkiej ilości oleju. Ziemniaki obieramy i kroimy w plastry, po czym mieszamy z podsmażonymi warzywami i wkładamy do naczynia żaroodpornego. Posypujemy parmezanem i pieczemy około 1 godz. 380F( 180C).

COTYGODNIOWA ZUPA SOCZEWICOWA !




W moim domu przynajmnie raz w tygodniu jest zupa z soczewicą. Nie wiem jak Wy ale ja i moi domownicy uwielbiamy soczewicę, mam nadzieję , że i Wy polubicie nasze zupki!

- 2/3 szkl soczewicy czerwonej
- 1 szkl quinoa
- 1 cebula
- 1 łyżeczka czerwonej papryki w proszku
- sól
- 3 liście jarmużu
- oliwa z oliwek
- 1 łyżka soku z cytryny

Na dużej patelni lub w garnku rozgrzewamy odrobinę oliwy i wrzucamy cebulę posiekaną , soczewicę i qiunoa i lekko podsmażamy na małym ogniu cay czas mieszając, wsypujemy też paprykę. Po 2-3 min wlewamy około 1 L wody i gotujemy całość około 30 min. Miksujemy( żyrafą) i doprawiamy solą. Jarmuż drobno kroimy i mieszamy z sokiem z cytryny, oliwą i odrobiną soli. Zupę podajemy z tak przygotowanym jarmużem. Palce lizać.

TRUSKAWKOWE RARYTASY



Lody , które samodzielnie zrobią Wasze dzieci napewno będą smakowały najlepiej na świecie - polecam!

- 1 szkl truskawek
- 1 łyżka miodu

Miksujemy w blenderze truskawki z miodem( można miodu nie dodawać), powstałą mase wkładamy do foremek i mrozimy.

KALAREPA Z BROKŁAMI

Niby nic szczególnego, ale bardzo pyszne polecam Wam gorąco!

- 1duża kalarepa
- 1 pęczek brokuł
- 4 łyżki oliwy z oliwek
- 3 łyżki octu jabłkowego
- 1/2 łyżeczki soli himalajskiej

Kalarepę obrac i zetrzec na warzywnej tarce, pokroić brokuły i doprawic solą, octem i oliwą.

PASTA SŁONECZNIKOWA


Szybko i łatwo to moje motto ! Mam nadzieję, że polubicie ten przepis, w moim domu rozchodzi sie błyskawicznie.

- 2/3 szkl nasion słonecznika ( nieprażone - raw sunflower seeds )
- 1 pomidor duży
- 1/4 średniej cebuli
- 2 ząbki czosnku
- 1 łyżka kaparów
- szczypta kminku rzymskiego mielonego
- szczypta soli

Nasiona słonecznika prażymy na suchej patelni na złoto.  Do blendera wrzucamy pozostałe składniki i dobrze miksujemy. Kiedy nasiona mają już złoty kolor, studzimy je i wsypujemy do blendera do wcześniej zmiksowanych składników. Wszystko dokładnie miksujemy , jeśli jest zbyt gęsta konsystencja można dodać odrobinę wody. Doprawiamy i gotowe.