KIELBASKI WEGE





Gluten - to bialko obecne w ziarnach zboz, gownie zyta i pszenicy. Gluten podczas wyrabiania masy staje sie elastyczny , rozciaga sie i ma finalow dosc lekka strukture.

Migdaly - w stosunku do pozostalych orzechow posiadaja duza zawartosc bialka (16,9/100g- dzienne zapotrzebowanie to 60-80). Sa tez bobate w wapn (250mg/100g - dzienne zapotrzebowanie to 500mg), potas (860mg/100g - dzienne zapotrzebowanie to 2500mg), fosfor (440 mg/100g - dzienne zapo. 500mg) i tluszcze nienasycone.


- 2 szkl okary (pozostalej z wyrobu mleka lub zmiksowanej ugotowanej fasoli)
- 2 szkl maki glutenowej
- 1/2 szkl maki z ciecierzycy (garbanzo chick pea)
- 1/2 szkl zmielonych migdalow
- 5 lyzek drozdzy nieaktywnych -platki drozdzowe
- 2 szkl wody
- 5 lyzek sosu sojowego
- 5 lyzek przecieru pomidorowego
- 1 lyzeczka soli
- 1/3 lyzeczki pieprzu kajenskiego
- 5 lyzek oleju z pestek winogron
- srednia cebula posiekana
- 5 zabkow czosnku

Cuble i czosnek poddusic na oleju.
Do miski wrzucic wszystkie skladniki i dokladnie wymieszac, dodac tez podduszona cebule i czosnek.
Przygotowana mase zawijac w folie aluminiowa w ruloniki.


Przygotowane ruloniki gotujemy okolo1 godz. w garnku w wodzie na malym ogniu.
Gotowe wyciagamy z wody i czekamy do wystygniecia i rozwijamy.
Swietnie smakuje na kanapki lub w innych wersjach




Brak komentarzy:

Publikowanie komentarza