Seler - W 10 dag bulwy jest zaledwie 7 kalorii, a w naci jeszcze mniej, 4-5 kcal. Chociaż smak wcale tego nie sugeruje, jest w tym warzywie dwukrotnie więcej witaminy C niż w cytrusach. W zależności od pory roku i sposobu przechowywania może mieć jej nawet do 150 mg w 100 g. Seler zawiera też naturalną witaminę B kompleks, łącznie z kwasem foliowym i witaminą PP. Bulwa i jasne liście mają niewiele beta-karotenu, ale już ciemnozielone łodygi naciowej odmiany znakomicie uzupełnią w naszym organizmie jego niedobory. Podobnie zresztą jak witaminy E, nazwanej witaminą młodości. Swą sławę zawdzięcza on też pierwiastkom mineralnym, których skład ułatwia organizmowi ich przyswajanie. Seler ma najwięcej fosforu wśród warzyw korzeniowych, dużo wapnia, potasu i cynku, a także nieco magnezu i żelaza.
- korzen selera
- sol i pieprz ziolowy so smaku
- jajko ( lub jesli ktos jaj nie uzywa mozna uzyc mleka roslinnego) i bulka do panierowania
Korzen selera obrac i ugotowac na parze. Po ugotowaniu pokroic w 1 cm plastry posypac sola i pieprzem, obtoczyc w jajku i bulce smazyc na zloto.
tez takie robię, pycha i przypominają nieco mięso rybki, pozdrawiam ciepło mimo siarczystego mrozu;)
OdpowiedzUsuń