POZYWNA ZUPA NA CHLODNE DNI

Soczewica to bardzo pożywne nasiona rośliny strączkowej. Soczewicę w można zakupić w różnych odmianach i kolorach, mają one jednak podobną wartość odżywczą. Soczewica jest bogata w białko(23,8g/100g- dzienne zapotrzebowanie to 60-80), skrobię, błonnik(11,7/100g - dzienne zapotrzebowanie 25-30) i cukry. Zawiera potas, fosfor, miedź ,siarkę, molibden, tiaminę, niacynę, wit. B6, kwas pantotenowy oraz żelazo, wapń, cynk i magnez. Znajdujące się w soczewicy żelazo, lepiej się przyswoi w połaczeniu z produktami zawierającymi wit. C.

Soczewica po ugotowaniu (okolo 30min.) może być stosowana jako zamiennik mięsa, do zup, sałatek.

Jest bardzo smaczna - zachęcam do wzbogacenia Twojej kuchni o soczewicę.

Wodorosty to jeden ze skarbów morskich głebin. Jest to bogactwo witamin i mikroelementow. Są niezbędne w diecie wegetariańskiej, pomagają w oczyszczaniu organizmu. Zalecane są w terapii przeciwzakrzepowej i problemach miażdżycowych. Wzmacniają nasz system odpornościowy.

- 1/2 szkl brazowej soczewicy
- 1/2 szkl brazowego ryzu
- 1 burak wraz z liscmi
- 1 marchew
- 1 galazka selera naciowego
- sok z 1/2 cytryny
- sol , pieprz i papryka do smaku
- wodorosty do posypania po wierzchu (dulse)

Do garnka wlac odrobine oliwy i wsypac nasiona ryzu i soczewicy i podsmazyc na maly ogniu okolo 5 min. Dodac potarkowany burak i marchew, i posiekana zielenine. Wymieszac i zalac woda tak aby pokryc calosc + tyle samo wody ekstra. Gotowac na srednim ogniu okolo 20 min az bedzie wszystko ugotowane, doprawic dodac sok z cytryny i mozna lekko zmiksowac. Podawac z platkami wodorostow.