POTRAWKA Z FASOLI



Jak gotować fasolę ?

Można namoczyć na noc, rano opłukać swieżą wodą i gotowac do miekkości około 1 godz.

Zamiast tego długiego procesu polecam wypłukac fasole w wodzie, wrzucić do garna zalac wodą i dorowadzić do wrzenia, gotować jakieś 5 min i odstawić do moczenia. Po upływie 1 godz. fasolę wypłukac i zalac do gotowania swieżą wodą i gotowac około 1 godz.

Wodę z moczenia fasoli, pomimo,że ma wiele cennych składników, wylewamy w ten sposób pozbędziemy się substancji powodujących wzdęcia.

Nie solimy fasoli w pierwszej fazie gotowania, gdyż sól utwardza łupiny i gotowanie trwa wtedy dłużej. Można dodac podczas gotowania rozgnieciony ząbek czosnku, imbir lub kawalek morskiego glonu. Dodatki te nie tylko dodaja ciekawego posmaku fasoli ale tez ułatwiaja jej trawienie.

Podczas gotowania fasoli warto dodac odrobinę oliwy do garnka , wtedy nie wykipi.



- 2 szkl ugotowanej fasoli bialej

- 1 cebula

- 2 zabki czosnku

- 2 lyzki papryki w proszku

- sól do smaku

- garść drobnej proteiny sojowej ( wcześniej namoczonej) - opcjonalnie



Cebulę posiekac w piórka wrzucic na patelnie na odrobinę oliwy. Dodać posiekany czosnek i przyprawy. Dusić 2- 3 min dodac reszte skladnikow i poddusic jeszcze jakieś 10-15 min

1 komentarz:

  1. Witam serdecznie,
    Chciałabym się z Panią skontaktować, jednak nie mogę znaleźć maila na stronie.
    Proszę w takim razie o kontakt ze mną.
    Pozdrawiam serdecznie
    Olga Smile

    OdpowiedzUsuń