O właściwosciach dyni już wcześniej pisałam, czas więc korzystać z jej walorów smakowych i estetycznych póki czas. Jesień już prawie za nami a na półkach sklepowych zapasy dyń topnieją. Namawiam więc do zakupu dyni i zrobienia wspaniałego jesiennego obiadu.
Kiedy kilka lat temu w pewnej książce kucharskiej zobaczyłam zupę podaną w wazie dyniowej , zostałam zauroczona tym prostym i pięknym pomysłem! Ja bardzo często podaję dania w wazie dyniowej, szczególnie kiedy spodziewam sie gości, zawsze robi to ogromne wrażenie i sami potem korzystaja również z tego świetnego przepisu na naturalną zastawę kuchenną, ktorą można również zjeść!!
- 1 niewielka dynia ( na wazę)
- 1 mała dynia
- 2 szkl ugotowanej fasolią
- 2 papryki
- 1 cebula
- 1 rzepa
- 4 zabki czosnku
- 1 szkl szpinaku swieżego
- sól, pieprz, czerwona papryka do smaku
Dynię na wazę myjemy, z góry odcinamy „pokrywke„ i wyciągamy ze środka pestki ( które można wysuszyć na blaszce w piekarniku i zjeść ). Dynię przykrywamy pokrywką i wstawiamy do piekarnika na 380F na około 50 min. W tym czasie do garnka z odrobiną oleju wrzucamy posiekaną cebulę czosnek i chwilkę dusimy. Małą dynię obieramy i kroimy na małe kawałki, kroimy również papryke i rzepę, wrzucamy warzywa i fasolę do garnka i dusimy kilka minut. Całość zalewamy wodą lub bulionem warzywnym ( okolo 1 szkl) i dusimy na małym ogniu do miekkości. Na koniec doprawiamy i wrzucamy szpinak. Podajemy w wazie z dyni.
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz