OGÓRKOWA

OGÓRKOWA

Taką zupkę ogórkową gotował mój tata. Doskonale pamiętam smak ogórkowej, ze skrzętnie przemycaną, niezbyt wtedy przeze mnie lubianą, kaszą manną. Bardzo Wam polecam, naprawdę bardzo fajnie smakuje. Oczywiście zachęcam Was do tego aby tworzyć własne kompozycje smakowe, u mnie jak zwykle prostota.

 

 

składniki

 

- 1 słoik ogórków kiszonych

 (najlepiej własnej roboty)

- około 2-3 L dobrej wody

- 1 marchewka

- 2 gałązki selera naciowego

- 3 ziemniaki

- 5 łyżek kaszy manny

- 3 liście laurowe, pieprz w  ziarenkach

 

wykonanie

 

1) Wodę gotujemy wrzucamy pokrojone ziemniaki, marchew, seler, liście i pieprz.

2) Gotujemy około 15 min i wsypujemy kaszę mannę.

3) Gotujemy kilka min i wrzucamy utarte na tarce jarzynowej ogórki.

4) Całość gotujemy około 15 min. Jeśli mamy ogórki własnej roboty możemy również dolać wodę z ogórków do zupy.

5) Zupę doprawiamy w razie potrzeby solą i pieprzem - uwaga ogórki są słone.

6) Podajemy ze smietanka z nerkowców (garść orzechów nerkowców namoczyć na 20min, orzechy zmiksować z niewielką ilością gotowanej wody, ząbkiem czosnku, łyżeczką soku z cytryny i szczyptą soli)