ZUPA Z SOCZEWICY I QUINOA


8-10 porcji

- 4 L wody
- 1 szkl. czerwonej soczewicy
- 1 szkl, nasion quinoa
- 3 marchewki
- 1 pietruszka
- 2 cebule
- 2 gałązki selera naciowego
- 1 duży liść jarmużu
- 1 słodka rzepa
- sól do smaku
- 1 łyżka majeranku
- kilka kromek ciemnego chleba na grzanki

W garnku zagotować wodę i wrzucić obrane i pokrojone warzywa. Całość gotować na średnim ogniu około 30min, będzie to nasz wywar na zupę.  W tym czasie możecie zrobić grzanki, krojąc kromki chleba w kostkę i  skrapiając oliwą, układamy na blaszce i podpiekamy na rumiano w piekarniku.
W tym czasie nasz wywar powinien już być prawie gotowy. Ja zostawiam wszystkie warzywa w wywarze ale można przecedzić.  Wsypujemy soczewicę i kaszę quinoa. Gotujemy 30-40min i doprawiamy solą do smaku i majerankiem. Podajemy z grzankami. Pychota.

Brak komentarzy:

Publikowanie komentarza