CHLEB ORKISZOWY

Od jakiegoś czasu robię chleb z mąki orkiszowej i chcę go Wam bardzo polecić. Przede wszystkim jest bardzo smaczny, ja wykonuje go na zakwasie, ale jeśli chcecie zróbcie go z drożdżami.
Jest to proporcja na 1 bochenek, a ja chcąc ułatwić sobie życie wyrabiam go w maszynie do chleba.
Orkisz to zboże bogate w aminokwasy, witaminy i pierwiastki niezbędne dla zdrowia. Ziarna tego zboża wzmacniają naszą odporność, obniżają poziom cholesterolu, który spędza sen z powiek wielu z Was, chroni także nasze serce, a gluten w nim zawarty jest lepiej przyswajalny niż z innych zbóż.
Warto więc wypróbować to świetne zboże w naszej kuchni, polecam!

- 6 łyżek zakwasu żytniego
- 2 1/2 szkl mąki orkiszowej
- 1/ 2szkl mąki żytniej
- 1 1/2 szkl ciepłej wody
- 2 łyżki oliwy
- 1 łyżeczka soli ( lub mniej)
-1 łyżeczka cukru lub miodu
- ziarna słonecznika, siemię lniane ( około 200g)

Wszystkie składniki wrzucamy do maszyny do chleba na program wyrabiania ciasta ( pizza dough).
 Po wyrobieniu możemy poczekać aż wyrośnie i upiec go w maszynie, ale ja wykładam go do wysmarowanej olejem i wysypanej mąką foremki , czekam ,  aż urośnie ( około 3-4 godz) i piekę w piekarniku 70 min (190C) 375F. Jest pyszny i chrupiący!