ZUPA Z CZERWONEJ SOCZEWICY

SOCZEWICA - to bardzo pozywne nasiona rosliny straczkowej. Soczewice w mozna zakupic w  roznych odmianach i kolorach, mja one jednak podobna wartosc odzywcza. Soczewica jest bogata w bialko(23,8g/100g- dzienne zapotrzebowanie to 60-80), skrobie, blonnik(11,7/100g - dzienne zapotrzebowanie 25-30) i cukry. Zawiera potas, fosfor, miedz siarke, molibden, tiamine, niacyne, wit. B6, kwas pantotenowy oraz zelazo, wapn, cynk i magnez. Zelazo znajdujace sie w soczewicy lepiej sie przyswoi w polaczeniu z produktami zawierajacymi wit. C.
Soczewica po ugotowaniu (okolo 30min.) moze byc stosowana jako zamiennik miesa, do zup, salatek.
Jest bardzo smaczna - zachecam do wzbogacenia Twojej kuchni o soczewice.


- bulion warzywny okolo 2-3 litry
- 1 szklanka soczewicy czerwonej
- 2 marchewki
- 1/2 cebuli
- 4 zabki czosnku
-1 lyzeczka majeranku
- 1 lyzka oleju z pestek winogron
sol, pieprz, koper do smaku



Do garnka  wlewamy 1 lyzke oleju i wrzucamy  posiekana cebule i marchew. Dusimy na malym ogniu  5 min. Dodajemy posiekany czosnek i wyplukana w wodzie soczewice . Dusimy  jakies 3 min. mieszajac od czasu do czasu.
Wlewamy bulion  i gotujemy do momentu kiedy soczewica sie rozgotuje okolo 30 min lub dluzej jesli chcemy.  Doprawiamy majerankiem sola pieprzem i gotowe.
Mozna podac z grzankami smakuje swietnie.



Brak komentarzy:

Publikowanie komentarza