PAPRYKA NADZIEWANA
- 2 duze papryki
- 2 szkl ugotowanej czerwonej soczewicy
- 2 lyzki koncentratu pomidorowego
- garsc swiezej posiekanek kolendry (cilantro)
- sol pieprz, ostra papryka
- na wierzch ser ryzowy lub inny roslinny (niekoniecznie)
Ugotowana soczewice doprawic ostra papryka, sola i pieprzem, dodac koncentrat i kolendre. Dobrze wimieszac. Papryke przeciac na polowe, wyciagnac pestki i nakladac przygotowany farsz. Jesli uzywamy ser ulozyc go na wierzchu i posypac jeszcze papryka .Piec okolo 25-30 min w 400F.
KREM Z POROW
- dwa duze pory
- 1 i 1/2 l wywaru warzywnego
- sol, pieprz, tosty z ciemnego pieczywa
Pory pokroic i zeszklic na odrobinie oliwy z pestek winogron. Do gotujacego sie wywaru wrzucic podduszony por i gotowac calosc okolo 10 min. zmiksowac, doprawic i zagotowac.
Podawac z tostami i posypane swiezo zmielonym czarnym pieprzem.
DESER Z TRUSKAWKAMI
- 1 szkl ugotowanej kaszy jaglanej
- 1 opakowanie tofu
- 4 lyzki agave syropu lub miodu
- 2 lyzki cytryny
- truskawki
Kasze zmiksowac z tofu , dodac syrop i cytryne. Wylozyc mase do formy na wierzchu ulozyc truskawki i schlodzic.
spod do deseru (mozna zrobic ale niekoniecznie)
- 3/4 szkl granoli
- 2 lyzki oleju kokosowego
Granole zmiksowac z olejem i wylozyc na spod formy, dobrze uciskajac aby masa byla dosc zwarta.
CHŁODNIK - ZUPKA NA LATO
4- porcje
- 1 duży ogórek świeży
- 4 rzodkiewki
- 1/2 szkl posiekanego szczypiorku
- 1/4 szkl posiekanego czosnku zielonego (niekoniecznie)
- 1/2 szkl posiekanego kopru
- 1 kostka tofu (jedwabistego)
- woda z kiszonych ogórków (najlepiej swojskich) lub woda mineralna ( około 3 szkl)
- sól, pieprz
Posiekać drobniutko warzywka. Tofu zmiksować razem z wodą ogórkową lub mineralną w blenderze . W dużym naczyniu połączyć wszystkie składniki i doprawić. Jeśli użyjemy wodę z kiszonych ogórków, pamietajmy, że jest słona, wiec doprawiamy tylko pieprzem
SZASZLYKI
- tofu (firm)
- papryka
- cebula
- ananas
- pieczarki
Tofu pokroic w kostke i zamarynowac w sosie sojowym i ziolach.
Pokroic reszte warzyw i nadziewac na patyczki i na grila.
SALATKA Z JARMUZU
- jarmuz (kale)
- orzeszki ziemne uprazone na suchej patelni
- kielki
- jagody
- oliwa z oliwek
- sol
- sok z cytryny
Jarmuz siekamy i przecieramy z odrobina soli (tak jak kapuste). Dodajemy reszte skladnikow i mieszamy z olwa z oliwek.
SOS LUB PASTA
- oklo 200 g szpinaku swiezego
- 1 kostka okolo 250 g tofu (soft)
- 1 czerwona papryka
- 1 zabek czosnku
- 2 lyzki nieaktywnych drozdzy (nutritional yeast)
-sol, pieprz
Wszystkie skladniki zmiksowac w food procesorze niezbyt dlugo, tak aby nasza pasta sos wygladala jak posiekana.
Moze to byc sosnp. do ieczonych ziemniakow lub pasta zwyczajnie na kanapki.
CZEKOLADA #2
- 1 szkl orzechow (np. pecan)
- 8 fig
- 3 lyzki oleju kokosowego
- szczypta soli
-2 lyzki kakao lub karobu
Orzechy namoczyc np. na kilka godz. Zmiksowac wszystkie skladniki, wlozyc do formy lub na talerz i schlodzic w lodowce.
PIECZONA OKRA
- okra
- przyprawy- sol, papryka, cury
- oliwa z oliwek
Okre myjemy i obcinamy "ogonki". W misce mieszamy oliwe z przyprawami i obtaczamy w tym okre. Wykladamy na forme do pieczenia i wstawamy do piekarnika na okolo 30 min na 380F.
Bardzo dobrze smakuje samodzielnie jako przekaska lub z jakas fajna salsa.
Salsa
- czerwona papryka
- garsc zielonych winogron
- mango
- zabek czosnku
- sol, oliwa z oliwek, sok z cytryny
- garsc posiekanej swiezej kolendry (cilantro)
Papryke pieczemy w piekarniku okolo 30 min az skorka bedzie ciemna. Po upieczeniu papryki zdejmujemy skorke i drobno siekamy. Laczymy z pozostalymi skladnikami rowniez drobno posiekanymi i doprawiamy.
TOFU
- okolo 3 l mleka sojowego ( na blogu zakladka - napoje)
- sok z 1 cytryny
Mleko zagotowac, zdjac z ognia zaczekac az lekko przestygnie i powoli wlewac sok z cytryny.
Pozostawic w naczyniu az sie zetnie mleko.
Odcedzic np. w sciereczce lub na sitku i pozostawic do ostygniecia ( w sciereczce lub sitku w ktorym odcedzalismy).
SALATKA Z POMIDOROW I AWOKADO
- 2 duze pomidory
- 2 awokado
- 1/2 sredniej cebuli
- 1 zabek czosnku
- 1/4 szkl posiekane kolendry ( cilantro)
- 1 lyzka oliwy z oliwek
- szczypta soli
Pomidory i awokado pokroic w kostke, dodac posiekana cebule, czosnek i kolendre. Wymieszac z oliwa i sola.
TRUFLE
- 1 szkl orzechow wloskich
- 2 lyzki kakao lub karobu
- 4 lyzki oleju kokosowego (coconut oil)
- 4 lyzki agave syropu i 1 lyzka melasy
Orzechy namoczyc na kilka godzin. Wszystkie skladniki zmisowac, formowac kulki i obtaczac w kakao lub karobie.
KAPUSNIAK
- oklo 2 l warzywnego wywaru
- 1/2 glowki sredniej kapusty
- 2 ziemniaki
- 2 marchewki
- sol pieprz
Wywar warzywny gotujemy na duzej ilosci wloszczyzny( por, rzepa, cebula, marchew, pietruszka i duzo selera) . Ja gotuje najwiekszy garnek jaki mam i przechowuje w lodowce jako baza na kolejna zupe.
Do zagotowanego wywaru wrzucamy pokrojone w kostke ziemniaki i marchew, posiekana kapuste i gotujemy calosc do miekkosci okolo 35 min. Doprawiamy sola i pieprzem.
Subskrybuj:
Posty (Atom)