PASTA Z SOCZEWICY - DWA SMAKI
- ugotowana soczewica
- szczypiorek
- sol, pieprz
- oliwa z oliwek
Soczewice zmiksowac doprawic sola i pieprzem. Wymieszac ze szczypiorkiem i skropic oliwa.
- ugotowana soczewica
- cebula posiekana
- sol, ostra papryka w proszku
- olej lniany
Soczewice zmiksowac. Cebule zeszklic na odrobinie oleju wraz z parpryka. Dodac cebulke do soczewicy i wymieszac doprawiajac sola. Podawac posypane slodka papryka i skropione olejem lnianym.
SALATA Z SOSEM Z AWOKADO
- salata
- brokuly
- pieczarki
- oliwki zielone
- awokado
-oliwa z oliwek
Awokado zmiksowac z odrobina oliwy z oliwek i szczypta soli. Warzywa wymieszac z przygotowanym sosem przed podaniem.
SPAGETTI Z CUKINII- RAW
- 2 nieduze cukinie (organic
- 1 pomidor
- 5 kawalkow suszonych pomidorow
- 3 zabki czosnku
- 5 czarnych oliwek
- garsc posiekanego szypiorku
Cukinie kroimy w cieniutkie paski lub najleiej uzywamy do tego specjalnej tarki.
Pozostale skladniki miksujemy doprawiajac szczypta soli. Polewamy sosem spagetttttti i gotowe.
Skosztujcie koniecznie jest wysmienite.
KEBAB
- chleb pita (pita bread)
- mieso wegetarianskie - sojowe kotlety
- ulubione warzywka
- majonez ( na blugu w zakladce sosy)
Sojowe mieso jesli mamy w suchej formie to moczymy w garacej wodzie. Potem smazymy z duza iloscia czosnku, papryki i ulubionych ziol. Lekko podgrzewamy chlebek pita i wkladamy do srodka mieso, warzywa i troche vege majonezu, jesli lubimy. I jemy.
SHAKE TRUSKAWKOWY
Truskawki - to duza dawka witaminy C. Chroni przed anemią, jest krwiotwórcza, posiada właściwości odtruwające i oczyszczające, poprawia przemianę materii, jest bogata w wapń, fosfor, mikro- i makroelementy.
- swieze truskawki
- troche mleka roslinnego (u mnie hemp milk)
Zmikowac truskawki z odrobina mleka w blenderze i spozywac, pychota.
BULKI WHOLE WHEAT
- 4 szkl maki z pelnego przemialu (whole wheat)
- 1 lyzka drozdzy suchych
- szczypta cukru
-1lyzeczka soli
- 1/4 szkl szalwii hiszpanskiej ( chia seeds)
- 1/2 szkl pestek slonecznika i dyni
- ciepla woda
- 5 lyzek oleju z pestek winogron
Drozdze rozpuscic w szkl cieplej wody. Suche skladniki wsypac do miski, wlac rozpuszczone drozdze i olej. Wyrabiac ciasto reka dodajac tyle cieplej wody aby powstala dosc zwarta jednolita kula. Przykryc sciereczka i pozostawic do wyrosniecia okolo1 godz. Po wyrosnieciu moczyc rece w wodzie i formowac bulki, ukladac na blaszke. Piec 10 min 400F, potem mniejszyc na 380F i piec okolo 35-40 min.
MAJONEZ SOJOWY
- 4-5 lyzek ziaren soi organicznej
- sok z 1 cytryny
- 2 lyzeczki musztardy
- 1/2 lyzeczki chrzanu
- sol
- olej ( okolo5 lyzek)
Soje mielimy na maczke i miksujemy z 1/3-1/2 szkl cieplej wody i gotujemy na malutkim ogniu okolo 30 min. Jest to nasza baza do majonezu. Baze i pozostale skladniki wrzucamy do blendera lub food procesora i miksujemy powoli dodajac olej. Gotowe.
CZEKOLADA
Na pomysl zrobienia czekolady z pestek wpadl moj kolega Wojtek. Niezle zakrecony na temat jedzenia gosc. Przepis zmodyfikowalam, tak jak i Wojtus modyfikuje moje przepisy i oto ona - czekoladka.
- 1 szkl masla ze slonecznika
- 1/2 szkl daktyli
- 3 lyzki nasion szalwi hiszpanskiej (chia seeds)
- garsc orzechow wloskich
- 1/4 szkl rodzynek
Wszystko dobrze zmiksowac, wlozyc do formy i schlodzic.
BULKI
- 2 szkl maki zytniej( bialej zytniej nie ciemnej - bo bulki beda za ciezkie)
- 1 szkl maki amarantusowej (mozna zmielic nasiona amaratu w mlynku do kawy)
- 1 szkl maki bialej organic
- 1/4 szkl nasion konopii (hemp seeds)
- 1/2 lyzeczki soli
- 1/2 lyzeczki cukru organic
- 1 i 1/2 lyzki drozdzy suchych
Drozdze rozpuszczamy w szklance z ciepla woda.
Reszte skladnikow umieszczamy w misce, dodajemy rozpuszczone drozdze i wyrabiamy reka dodajac stopniowo ciepla wode. Wody dodajemy tyle aby polaczyc wszyskie skladniki i uzyskac jednolita mase dosc zwarta. Ciasto przykrywamy sciereczka i pozostawiamy na okolo 1 god.z do wyrosniecia.
Formujemy sredniej wielkosci bulki i ukladamy na blaszce wysmarowanej olejem. Piec 10 min - 400F, potem zmniejszyc na 380 F i piec jeszcze okolo 30-35 min.
LODY - ZDROWE I PYSZNE
- 2 banany
- 1 szkl mrozonych owocow (u mnie czarna porzeczka ale doskonale nadaja sie tez inne owoce)
- odrobina mleka roslinnego (sojowe, ryzowe, orzechowe)
Banany obieramy ze skorki i wkladamy do zamrazalnika na okolo2 godz.
Zamrozone banany i pozostale owoce miksujemy w food procesorze ( jesli owoce sa mocno zmrozone dodajemy odrobine mleka) na gladka mase. I gotowe- moje dzieci to uwielbiaja szczegolnie z czarna porzeczka, ktora ma mnostwo wit. C. ( 200mg/ 100g)
CHLEB Z CIEMNEJ MAKI - SUPER SZYBKI
- 3 szkl maki ciemnej (whole wheat flour)
- 1/2szkl nasion pestek slonecznika
- 1/2 lyzeczki soli
- 4 lyzki oleju
-1 lyzka drodzy suchych
- ciepla woda
Make, nasiona, sol i olej umieszczamy w misce. W szklance z ciepla woda rozpuszczamy drozdze dodajac szczypte cukru ( organicznego). Po okolo 1 min dodajemy drozdze do maki i dodajemy stopniowo ciepla wode wyrabiajac ciasto reka. Konsystencja ma byc dosc zwarta, nie kleic sie mocno do rak. Wyrabiamy ciasto do postaci kuli, pozostawiamy w misce lekko wysypanej maka i przykrywamy sciereczka, na okolo 1 godz. (aby objetosc sie podwoila). Po wyrosnieciu wkladamy do chlebowej formy wysmarowanej olejem i wysypanej maka. Pieczemy okolo 50 min - 380 stopni F.
CIASTKA OWSIANE
Cistka wypasione w super food!!!!
- 2 szkl platkow owsianych
- 1/3 szkl goji berries (owoce goji)
- 1/2 szkl coconut chips
- 2 lyzki chia seeds (szalwia hiszpanska)
- 2 lyzki hemp seeds ( luskane ziarna konopii)
- 3 lyzki agave syrop
Platki owsiane zalac ciepla woda do uzyskania konsystencji ciasta, dodac pozostale skladniki podane przeze mnie lub jakies inne swoje ulubione. Wymieszac i formowac ciastka ukladac na blache i piec okolo 30 min 380 F.
PIEROGI Z SOCZEWICĄ
Ja gorąco Was zachęcam, bo są bardzo
proste, zapewniam też, że są pyszne a do tego zdrowe.
farsz
- 1 szkl soczewicy
- cebula
- sól , pieprz
- oliwa
Soczewicę ugotować do miekkości (
około 30min) , cebulę podsmażyć. Połączyć składniki i wymieszać, można rownież
zmiksować. Doprawić do smaku i farsz gotowy.
ciasto
- 3 szkl mąki z pełnego przemiału
(whole wheat flour)
- gorąca woda
Zagniatamy ciasto łącząc makę i wodę
do uzyskania plastycznej konsystencji.
Blat posypać mąką i rozwałkować
ciasto. Wycinać szklanką koła a na nie nakładać farsz, złożyć kółko z farszem
na połowę i dobrze docisnąć brzegi.
KOTLETY Z KASZY JAGLANEJ
Kasza jaglana - sposrod wszystkich zboz jest najlepszym zrodlem zelaza
Orzechy wloskie - bogate w wielonienasycone kwasy tluszczowe i wysokiej jakosci bialko oraz wit z grupy B
Proporcje na okolo 40 nieduzych kotlecikow.
- 2 i 1/2 szkl kaszy jaglanej (ugotowac w podwojnej ilosci wody )
- 1 jajko lub substytut jesli ktos nie uzywa jaj ( do kupienia w sklepach ze zdrowa zywnoscia)
- 1/2 szkl posiekanych orzechow wloskich (wczesniej namocz na okolo 2 godz)
- 1 cebula, 4 zabki czosnku
- 1/2 szkl swiezo posiekanej natki lub inne ziola
- sol i pieprz ziolowy do smaku
Ugotowac kasze do miekkosci ( okolo 30-40 min). Gdy kasza przestygnie dodac, posiekane orzechy posiekana cebulke i czosnek, jajko i doprawic. Dobrze wymieszac, formowac niewielkie kotleciki obtoczyc w bulce i smazyc na zloto lub upiec w piekarniku.
SERNIK Z MAKIEM
- 2 opakowania tofu
- 2 szkl maku
- sok z 1 cytryny
- agave nektar
- 1/4 szkl oleju z pestek winogron
- 6 lyzek maki ziemniaczanej
Mak zalewamy goraca woda na noc.Mak odsaczamy z nadmiaru wody i miksujemy z 3 lyzkami maki ziemniaczanej. Dodajemy troche agave do smaku.
Tofu miksujemy z 3 lyzkami mak ziemniaczanej, olejem i slodzimy agave syropem do smaku ( okolo 4 lyzki) dodajemy sok z cytryny i miksujemy.
Na wysmarowana tluszczem forme wylewamy mase z tofu a na wierzch mase makowa.
Pieczemy okolo 45 min. 380 stopni F.
Subskrybuj:
Posty (Atom)