SAŁATKA WYŚMIENITA NA UPAŁY

Myślę, że większość z Was zgodzi się ze mną, że zielone jedzenie uzależnia, hahaha.... Może to dziwne, ale ja czym więcej jem tym bardziej mam ochotę na zieleninę i to najczęściej w postaci sałaty. Wykorzystując sezonowe produkty można wyczarować prawdziwe arcydzieło kulinarne - zapewniam, że SAŁATA NIE MUSI BYĆ NUDNA!

4 porcje

- 5 liści jarmużu ( kale)
- pęczek świeżych szparagów
- 1 szkl pokrojonego w kostkę arbuza
- 1 awokado
- sok z 1/2 limonki
- 1 ząbek czosnku zmiażdżony
- 1 łyżka nektaru kokosowego
- 2 łyżki oliwy z awokado lub oliwek
- 1/2 łyżeczki soli himalajskiej

Jarmuż zmiksowałam w food procesorze na małe cząstki, ale można drobno posiekać. Kroimy szparagi i awokado . Wszystkie warzywa i arbuza wrzucamy do miski  i dodajemy sok z limonki , czosnek, nektar, oliwę i sól. Dobrze mieszamy i gotowe!

ZUPA Z MŁODEJ KAPUSTY ZE ŚWIEŹYM KOPREM

Smak, którego nie da się zapomnieć, to właśnie letni kapuśniaczek z koperkiem. Pyszna i pachnąca zupa to #1 na lunch. Serdecznie polecam korzystajcie z przepychu warzyw i ziół w okresie lata bo to to skarbnica , nie tylko smaków ale i cennych składników odżywczych.

 4-6 porcji

- 1 młoda kapusta
- 3 świeże, młode marchewki
- pęczek koperku
- 1/2 szkl czerwonej soczewicy
- sól i pieprz ziołowy
- około 2 L wody

Wodę zagotować wrzucić soczewicę, posiekaną kapustę i pokrojoną marchew. Gotujemy około 30 min. Dodajemy posiekany koper i doprawiamy.

PASTA Z AWOKADO

Kontynuując zielone, błyskawiczna pasta na chleb, do tego dużo sałaty i mamy wyśmienite śniadanko.

- awokado
- świeża kolendra ( cilantro)
- szczypiorek
- sok z limonki
- sól himalajska

Awokado rozgniatamy widelcem i dodajemy pozostałe składniki w dowolnej ilości.
 

ZIELONY MAKARON NA LUNCH

- opakowanie makaronu bezglutenowego
- 2 awokado
- 1/2 szkl posiekanej rukoli
- limonka
- sól
- oliwa z oliwek

Gotujemy makaron z przepisu na opakowaniu. Awokado i rukolę miksujemy w blenderze, dodając odrobinę soku z limonki,  troszkę oliwy i wody. Do ugotowanego makaronu, odsączonego z wody, dodajemy zielony sos i doprawiamy solą himalajską.

PLACUSZKI Z JAGODAMI

- 1 szkl mąki quinoa
- 1 i 1/2 szkl wody
- 1/2 łyżeczki drożdży suchych
- 1 jajko
- szczypta soli
- 1 szkl jagód
- 2 łyżki szałwi hiszpańskiej (chia)
- nektar kokosowy do polania placków

Drożdże rozpuścić w odrobinie ciepłej wody. Do miski wrzucić pozostałe składniki oprócz jagód.
Wszystko dobrze wymieszać dodać rozpuszczone drożdze i odstawić do wyrośnięcia na 20-30 min.
Dodać jagody, wymieszać i smażyć na odrobinie oleju na złoto.

VEGEBURGER - PALCE LIZAĆ !!

Przepyszne burgery z soczewicy, które zrobiłam na grilu i bardzo gorąco Wam polecam.

- 1 szkl zielonej soczewicy ( gotujemy w 2 szkl około 20 min)
- 1/2 szkl quinoa ugotowanej lub brązowego ryżu
- 1 szkl orzechów włoskich ( zmielić w blenderze)
- 1 cebula posiekana
- 5 pieczarek posiekanych
- 1/2 szkl płatków owsianych( zmielić w blenderze na mączkę)
- 3 łyżki nasion lnu( zmielić w blenderze
- 1/2 szkl bułki tartej
- 1/2 szkl natki posiekanej
- 1 łyżeczka soli himalajskiej
- 1/2 łyżeczki curry
- 1/4 łyżeczki cynamonu
- 1łyżka miodu
- 4 łyżki oliwy z oliwek

Ugotowaną soczewicę i ryż wrzucamy do dużej miski , dodajemy resztę składników i mieszamy. Formujemy kotlety i układamy na ruszt grila (średni ogień, smarujemy pędzelkiem odrobiną oliwy, smażymy na złoto.
 

SAŁATKA Z BOTWINKI I MAŁOSOLNYCH

Kiedy w domu już pachnie małosolnymi a w ogrodzie czerwienią się liście buraków, to czas na lato!
Bardzo polecam świeżą i pyszną sałatkę z  buraków i  ich liści, które niegdyś gotowałam, lecz teraz najczęściej podaję w formie raw, a do tego małosolne z ogrodowym koprem i dużą ilością dobrej soli..... palce lizać.

4 - 6 porcji
- 4 buraki wraz z liśćmi
- 2 małosolniaki
- sok z 1/2 cytryny
- oliwa z oliwek
-1 ząbek czosnku
- odrobina soli

Buraki obierami i ścieramy na tarce jarzynowej. Liście  i ogórki kroimy. Łączymy wszystkie składniki i doprawiamy sokiem z cytryny, oliwą solą i czosnkiem zmiażdżonym.
Tyle - polecam!

CZAS NA ZIELONE !!

W związku z tym, że pomimo wielu teorii na wykładach Health Expo, jedna pokrywała się, a mianowicie jeść dużo zielonych- zielona zupa na lunch. Zupa dlatego, że powinniśmy się odżywiać w formie płynnej a nie stałej, zgodnie z przekonaniem jednego z wykłądających lekarzy.
Zielone warzywa i owoce są dla nas bardzo potrzebne, a szczególnie zawarty w nich chlorofil, który buduje naszą krew a z kolei krew nasze ciało. Podążając więc tą drogą,
zdrowa krew = zdrowe ciało !!!
Jeśli jemy dużo "zielonych" pomoże nam to w zmniejszeniu wagi ciała, podniesieniu poziomu energii i wyzdrowieniu naszego całego organizmu!

4-6 porcji

- duuuuuuży pęk szpinaku
- 2 awokado
- 1 gałązka selera naciowego
- 1 ogórek
- 1/2 szkl dobrej wody
- sól himalajska
- pieprz
- 1 pomidor  - posiekany
-1/2 cebuli - posiekana

Wszystkie składniki miksujemy w blenderze oprócz pomidora i cebuli. Doprawiamy, dorzucamy pomidor i cebulkę i wcinamy!!

HEALTH FREEDOM EXPO

Moi Drodzy,
Od piątku do niedzieli spędzałam bardzo pożytecznie czas na Health Freedom Expo , które odbywa się raz do roku w Chicago. Można było tam nie tylko zaopatrzeć się w bardzo dobre suplementy, ale przede wszystkim wysłuchać ekspertów w dziedzinie zdrowia i nie tylko. Było można wybrać z ponad 90 wykładowców najbardziej interesujące lektury, które pozwolą podjąć osobistą decyzję odnośnie z...drowia własnego i całej rodziny. W dzisiejszych czasach cieszymy prawem do wolności i wyboru informacji, choć niejednokrotnie ciężko jest pogodzić sprzeczne opinie ekspertów.
Na dzień dzisiejszy mam głowę pełną nowych informacji, którymi stopniowo będę dzielić się z Wami na blogu, najczęściej poprzez przepisy kulinarne inspirowane nową wiedzą.
Generalnie czas na przemyślenia i małe zmiany w kuchni, a to wszystko w dbałości o zdrowiei!
P.S.
Podstawa to duuuuuuuuużo zielonych warzyw i owoców - to nasza polisa na życie!!!

SZYBKA PASTA NA KANAPKI

 Pasta bardzo łatwa i szybciutka w przygotowaniu, genialna na śniadanie lub lunch. Koniecznie z duż porcją sałaty.
U mnie sałata z mojego ogródka, rukola także.

- 1/2 szkl nasion lnu
- 1/2 szkl pestek z dyni ( raw- nieprażone)
- 1 łyżka dulse ( płatków wodorostów)
- sól i pieprz
-1 ząbek czosnku
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 1/2 szkl wody
- szczypior i koper

 Len i pestki mielimy  w blenderze na mączkę. Przesypujemy do naczynia, dodajemy  wodę olej , i dobrze mieszamy. Doprawiamy czosnkiem, wodorostami, solą pieprzem i wsypujemy zieleninę. Gotowe.

ŻYCIE BEZ ŚRODKÓW CHEMICZNYCH - CZY TO MOŻLIWE?

"   Zawarte w EM-1 mikroorganizmy wydzielają substancje przeciwutleniające, stwarzając w środowisku pewną nadwyżkę energii, która niweczy destrukcyjną aktywność wolnych rodników. Wiemy, chociażby z reklam artukułów spożywczych, że wolne rodniki są odpowiedzialne za to, że nasz organizm od czasu do czasu "strajkuje". To z ich powodu płacimy coraz więcej za oczyszczanie ścieków oraz za naprawę i konserwację urządzeń technicznych. Jeśli więc mamy do dyspozycji producenta nadwyżkienergii, jakim jest EM-1, to dzięki niemu możemy zaprowadzić ład i porządek w wielu dziedzinach życia.
    Dziś powątpiewa się w możliwość uniwersalnego zastosowania jednego produktu. Jesteśmy przyzwyczajeni do poszukiwania wielu specjalistycznych rozwiązań naszych problemów, przez co sami siebie ograniczamy w wolności myślenia. Sądzimy, że potrzeba nam różnych rodzajów butów, rowerów, na każdą chorobę innych lekarstw i w każdej sytuacji życiowej oryginalnych rozwiązań. Przez ten sposób myślenia straciliśmy kontakt z zasadami, jakimi rządzi się życie.
    EM pomoże nam pozbyć się z pomieszceń roztoczy, warzywa dłużej zachowają świeżość. Dzięki EM wodę można przygotować tak, że łatwiej będzie docierała do komórek organizmu i efektywniej wspierała proces przemiany materii.
EM- 1 jest stosowany w Europie w wielu domach, ogrodach, wo hodowli zwierząt domowych i gospodarskich, a także w oczyszczalniach ścieków, To szerokie zastosowanie jest dowodem na to, że EM naprawdę jest tak skuteczny jak zapewniają doradcy EM. Choć zastosowanie EM w tak wielu dziedzinach życia wydaje się nieprawdopodobne, to sukces takiego zastosowania jest pewny."

Ernst Hammes & Gisela vanden Hoovel

      Od 2 lat sama używam EM w moim domu i ogrodzie, a nawet w basenie ( nie używam chloru). Mój znajomy polecił mi te środki i wtedy zaczęłam czytać na ich temat. Choć na początku wydawało mi się zbyt skomplikowane, aby zmienić swoje przyzwyczajenie do używania chemicznych środków kupowanych w sklepie, przełamałam się i zakupiłam pierwszy produkt. Już po paru tygodniach całkowicie zrezygnowałam z kupowania dodatkowych środków czyszczących w sklepie jak i nawozów do ogrodu. Przede wszystkim EM-y są bardzo wydajne 1gal- mam już prawie 1,5 roku bo używa się go w rozcieńczeniu z wodą 1:1000. Bardzo Wam polecam na polecanej stronie znajdziecie sporo info. Ja również chętnie podzielę się doświadczeniem. Piszcie!!!

SHAKE Z CANTALOUPE I WINOGRONA - DETOX

Winogrona - wit B,C, beta karoten, fosfor, żelazo, wapń, potas. Winogrona mają właściwości przeczyszczające i moczopędne. Pomagają na choroby krwi , łagodzą stany zapalne, wspomagają funkcjonowanie, skóry, nerek i wątroby. Przede wszystkim pomagają wydalać kwas z organizmu i poprawiają cerę!

Melon cantaloupe - zawiera wit C,B , beta karoten, wapń i potas. Pomaga w stanach wysokiego ciśnienia, zaparciach, gazach, zapaleniu stawów, zatrzymywaniu wody w organizmie, problemach z nerkami i pęcherzem.

Szałwia hiszpańska - nasiona chia są doskonałym źródłem kwasów omega 3, 6, antyoksydantów
 oraz błonnika

Pyłek pszczeli- to naturalny super food. Zawira witaminy i minerały, proteiny aminokwasy, antybiotyki, enzymy, tłuszcze i hormony, których nie znajdziecie w żadnym innym jedzeniu!!!
Pyłek odbudowuje nas i odmładza. Zawiera 40% wysokiej jakości białka, więcej niż w produktach zwierzęcych.
2 porcje

- 1/2 cantaloupe
- 1/2 szkl winogron
- 1 łyżka pyłku pszczelego
- 1 łyżka szałwi hiszpańskiej ( chia)

Wrzucamy pokrojonego melona i winogrona do blendera i dobrze miksujemy dodając kilka kostek lodu.

SOK Z POKRZYWY I JABŁEK - DETOX

 

Sok z pokrzywy działanie 

oczyszcza krew ze szkodliwych produktów przemiany materii
- przeciwdziała zatrzymywaniu płynów w organizmie - odprowadza złogi żółciowe
- wpływa korzystnie na pracę trzustki, wątroby i żołądka

 

Medycyna zaleca w okresie zmęczenia wiosennego pić co dzień na wzmocnienie sok ze świeżych liści pokrzywy.

Sok z pokrzywy zawiera:
- wapń, fosfor, żelazo, siarkę, potas, potas, jod, sód
- witaminy: A, K, B2, C
- związki aminowe, garbnikowe, kwas pantotenowy, kwas organiczny (mrówkowy, glikolowy, glicerolowy), olejki eteryczne, sole mineralne, chlorofil, serotoninę, histaminę, flawonoidy, fitosterole, karotenoidy.
Sok z pokrzywy zastosowanie:
- systematyczne picie soku z pokrzywy wyraźnie zwiększa wydalanie z moczem chlorków, mocznika i innych szkodliwych produktów przemiany materii, z tego powodu pokrzywa uchodzi za lek "czyszczący krew"
- pomocny jest w leczeniu dny moczanowej
- przeciwdziała zatrzymywaniu się płynów w organizmie
- ułatwia przemianę materii i pobudza apetyt
- oczyszcza układ trawienny- odprowadza złogi żółciowe
- wpływa korzystnie na pracę trzustki, wątroby i żołądka
- obniża poziom cukru we krwi - wpływa korzystnie na produkcję czerwonych krwinek
- pobudza działanie trzustki - wykazuje właściwości przeciwzapalne, przyspieszające regenerację tkanek dzięki dużej zawartości kwasu pantotenowy


Ja połączyłam sok pokrzywowy z sokiem jabłkowym, tak aby była ona przyjemniejsza w smaku. Przyznam szczerze, że nawet dzieci wypiły, choć sok miał zapach świeżo koszonej trawy!
Serdecznie polecam, z uwagi na niesamowite właściwości.

CHLEB BEZ MĄKI

aPrzepis na chlebek bez mąki jest naprawdę świetny, dostałam go od znajomej i zmodyfikowałam.
Gorąco polecam- jest niesamowicie odżywczy i szybko się go robi!
Oczywiście można go zrobić w wersji bezglutenowej jeśli płatki owsiane kupicie bezglutenowe.

Psyllium Husk - łupiny nasion babki jajowatej

- oczyszcza organizmu z toksyn

- pomaga w utrzymaniu odpowiedniego poziomu cukru we krwi

- bogate źródło rozpuszczalnego w wodzie błonnika, który wspomaga funkcję jelit

- może działać jako preparat na odchudzanie poprzez zmniejszenie apetytu

-  obniża poziom cholesterolu
- regularne zażywanie pomaga zachować zdrowie jelit
- dzięki regularnemu zażywaniu środka nasz organizm ma więcej energii,
  następuje poprawa wchłaniania różnych substancji odżywczych, znikają nieprzyjemne gazy, wzdęcia i toksyny
- jak wskazują liczne badania, błonnik zażywany w większych ilościach obniża ryzyko powstania raka jelita grubego

chlebek
- 5 łyżek psyllium husk
- 3 łyżki nasion szałwi hiszpańskiej ( chia seeds)
- 1i 1/2  szkl płatków owsianych
- 1 szkl nasion słonecznika
- 1/2 szkl nasion lnu
- 1/2 szkl orzechów - dowolnie
- 4 łyżki oleju kokosowego - rozpuścić
- 1i 1/2 szkl  cieplej wody
- 1 łyżka miodu
- 1/2 łyżeczki soli

Wszystkie składniki dobrze ze sobą łączymy i wykładamy do foremki chlebowej( wysmarowanej olejem i posypanej odrobiną sezamu. Pozostawiamy na około 3 godz.
Pieczemy 25 -30 min 350F(175C), wyjmujemy z blaszki i kładziemy bezpośrednio na kratkę w piekarniku i pieczemy jeszcze około 40 min , na złoto.